Εις αναμονή του πιο γλυκού και θεραπευτικού φρούτου :ΚΕΡΑΣΙ

Όταν ήμασταν παιδιά τα κάναμε…ΣΚΟΥΛΑΡΙΚΙΑ.

Κόκκινα, τραγανά, ζουμερά, λαχταριστά, τα κεράσια συνδυάζουν υψηλή διατροφική αξία και γευστική απόλαυση, δροσίζουν τον ουρανίσκο μας και γλυκαίνουν τη γεύση μας τους καλοκαιρινούς μήνες.

Πότε τα βρίσκουμε στην αγορά:


➔Τον Μάιο κυκλοφορούν οι πρώιμες ποικιλίες (Precoce Bernard, Bigarreau Burlat, Larian κ.ά.), που συνήθως είναι λεπτόφλουδα και ευαίσθητα κεράσια (δηλαδή ο καρπός τους σχίζεται εύκολα) εξαιτίας των βροχοπτώσεων που επικρατούν κατά τη συγκομιδή τους.
➔Τον Ιούνιο κυκλοφορούν οι όψιμες ποικιλίες, π.χ. Ναούσης, Εδέσσης, Βόλου,Τριπόλεως. Συνήθως είναι τραγανά, βαθυκόκκινα.





Κεράσι... το αδυνατιστικό!Όλα τα πράγματα χρειάζονται μέτρο. Όμως τα νόστιμα σαρκώδη κεράσια δεν έχουν πολλές θερμίδες και είναι ιδανική λύση για μεσημεριανό ή απογευματινό σνακ. "Τα κεράσια είναι ιδανικά για περιόδους δίαιτας,χάρη στο χαμηλό θερμιδικό τους περιεχόμενο και στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες" εξηγεί η διαιτολόγος.
Βάζοντας λοιπόν τα κεράσια στο γιαουρτάκι σου ή φροντίζοντας να έχεις ένα μπολ από αυτά για το απογευματινό σου σνακ βοηθάς τον οργανισμό σου να ενισχύσει την λειτουργία του μεταβολισμού, ενώ παράλληλα εμποδίζεται η αποθήκευση λίπους στον οργανισμό.
Κεράσια και... άλλα οφέλη!Μπορεί όπου ακούς πολλά κεράσια να πρέπει να κρατάς μικρό καλάθι, αλλά όταν τελικά τα καταναλώσεις τα οφέλη είναι αμέτρητα. Η Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος Αναστασία Κόκκαλη https://www.facebook.com/anastasiakokkali?fref=ts στα εξηγεί ένα-ένα παρακάτω:...

- Μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, φροντίζοντας την υγεία του κυκλοφορικού, χάρη στα αντιοξειδωτικά και τις φυτοστερόλες.
- Όπως τα περισσότερα φρούτα, έτσι και τα κεράσια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Τι σημαίνει αυτό; Μα πως καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν το πεπτικό και γαστρεντερικό σύστημα να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά, ενώ παράλληλα ανακουφίζουν και το φούσκωμα.
- Κερασάκι και γίνε πιο... αποδοτική στη δουλειά. Τα κόκκινα φρουτάκια συμβάλλουν στην πνευματική διαύγεια και μνήμη, λόγω του ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
- Συμβάλουν ιδιαίτερα στην αποβολή τοξινών και παραπανίσιων υγρών. Λόγω του υψηλού καλίου που περιέχουν έχουν διουρητική δράση, αλλά θα πρέπει να υπάρχει ελεγχόμενη κατανάλωση σε όσους έχουν αυξημένο κάλιο π.χ. νεφροπαθείς.
- Το ιδανικό σνακ στη δίαιτα. Τα κεράσια είναι κατάλληλα για ενδιάμεσο σνακ ανάμεσα στα γεύματα, αφού και την όρεξή σου για κάτι γλυκό θα καλύψουν και θα σε χορτάσουν για όσο χρειαστεί χάρη στις φυτικές ίνες.
- Απαλύνουν τους πόνους. Τα κεράσια έχουν μεγάλες ποσότητες μιας ουσίας, της σε ανθοκυανίνης, που έχει παυσίπονη δράση και παράλληλα μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης σε διαβητικά άτομα.
- Διαθέτουν αντισηπτικές ιδιότητες σε φλεγμονές και λοιμώξεις
- Προστάτης του λαμπερού και αστραφτερού σου χαμόγελου. Πιο συγκεκριμένα ο χυμός κερασιού έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση, καταπολεμώντας αποτελεσματικά την τερηδόνα.
- Ιδανικό φρούτο για όσους πάσχουν από ρευματικά, αρθριτικά, κυστίτιδες και πέτρες στα νεφρά.
Μην πετάξεις τίποτα
Η κερασιά είναι χρήσιμη από… τη ρίζα ως την κορυφή της. Γι’ αυτό θυμηθείτε, αντί να πετάτε τα κουκούτσια και τα κοτσάνια της, να τα πλένετε προσεκτικά, να τα αποξηραίνετε πάνω σε ένα φύλλο χαρτί και να τα μαζεύετε σε ένα γυάλινο βάζο ερμητικά κλειστό. Το αφέψημα τους θεωρείται ένα πρώτης τάξεως διουρητικό, ιδιαίτερα χρήσιμο σε μολύνσεις των ουροφόρων οδών και κυστίτιδες. Πώς θα το φτιάξετε; Βράστε 100 γρ. κοτσάνια ή και κουκούτσια σε ένα λίτρο νερό για δέκα λεπτά (αν είναι ξερά, μουσκέψτε τα για 12 ώρες πριν από το βράσιµο). Πίνετε 1-2 ποτήρια την ημέρα, το πρώτο κατά προτίμηση µε άδειο στομάχι. Και τα φύλλα της όμως θεωρούνται οφέλιµα , καθώς το κατάπλασμα τους ενδέχεται να επουλώνει τα εγκαύματα.
Αν υποφέρετε από άσθμα…
Βράστε 100 γρ. φλούδες κερασιάς σε μισό λίτρο νερό μέχρι να εξατμιστεί το μισό. Όταν κρυώσει, προσθέστε μέλι και πίνετε από µία κουταλιά πρωί, μεσημέρι και βράδυ, μετά το φαγητό.
Τα κεράσια είναι πολύτιμος σύμμαχος σε περιόδους δίαιτας γιατί οι υδατάνθρακες που περιέχουν ικανοποιούν την ανάγκη µας για γλυκό χωρίς να προσδίδουν πολλές θερμίδες.